Wir freuen uns doch alle, wenn wir frische Lebensmitteln kaufen und/oder genießen können!
Aber haben wir uns schon einmal überlegt, welche strengen Maßnahmen tagtäglich eingehalten werden müssen, um dies sicherzustellen?
Hinter unseren hohen Lebensmittel-Hygienestandards stecken hauptsächlich 5 Buchstaben:
HACCP
… ein Konzept, dass die Lebensmittelsicherheit nachvollziehbar gewährleistet.
Wofür steht HACCP genau?
H = Hazard
A = Analysis and
C = Critical
C = Control
P = Points
… oder auf Deutsch “Risiko-Analyse Kritischer Kontroll-Punkte“.
Mithilfe eines HACCP-Konzeptes können Gefahren, die mit dem Verarbeitungsprozess von Lebensmitteln zusammenhängen oder von fertigen Produkten ausgehen, entdeckt, mögliche Risiken abgeschätzt und anschließend beseitigt werden.
Wer braucht HACCP?
Kurz gesagt: Alle Betriebe, die mit der Produktion, mit dem Umgang und/oder der Verarbeitung von Lebensmitteln zu tun haben.
Hierunter fallen:
- Gastronomiebetriebe
- Caterer & Kantinen
- Hotels
- Bäckereien
- Fleischereien
- Lebensmittelindustriebetriebe
Spielt auch Ihr Unternehmen eine wichtige Rolle in der Lebensmittelindustrie?
Brauchen Sie fachmännische Unterstützung im Bereich HACCP?
Oder möchten Sie einfach mehr zum Thema Lebensmittel-Hygiene erfahren?
Dann sind Sie bei uns genau richtig!
In unserem eintägigen HACCP-Seminar zeigen wir Ihnen, was hinter dem HACCP-Konzept steckt und wie Sie dieses erfolgreich umsetzen, um so einen wertvollen Beitrag zu unser aller Gesundheit zu leisten!
Möchten Sie mehr Informationen? Dann freuen wir uns auf Ihre Kontaktaufnahme unter: office@tsm.services
Ihr TSM-Team
